소소황 비빔국수 레시피

만드는 법

1. 1

   오이는 꼭지를 떼고 얇게 썰고 양파는 얇게 채 썬다.

   오이 1개양파 ½개▶ 0:00
2. 2

   오이와 양파에 식초, 설탕, 소금을 넣고 버무려 15분간 절인다.

   오이 1개양파 ½개식초(오이양파 절이기) 3큰술설탕(오이양파 절이기) 2큰술소금(오이양파 절이기) 4꼬집식초(양념장) 3큰술설탕(양념장) 2큰술▶ 0:16
3. 3

   고춧가루, 간장, 식초, 설탕, 매실액, 다진마늘, 고추장, 배, 깨소금, 참기름을 섞어 양념장을 만든다.

   식초(오이양파 절이기) 3큰술설탕(오이양파 절이기) 2큰술소금(오이양파 절이기) 4꼬집고추장(양념장) 3큰술식초(양념장) 3큰술설탕(양념장) 2큰술매실액(양념장) 1큰술다진마늘(양념장) 1큰술참기름(양념장) 2큰술깨소금(양념장) 2큰술▶ 0:27
4. 4

   절인 오이와 양파를 꽉 짜고 절인 물 5큰술을 양념장에 섞는다.

   오이 1개양파 ½개▶ 0:47
5. 5

   끓는 물에 올리브유와 소면을 넣고 삶으며, 끓어오르면 찬물을 붓기를 두 번 반복한다.

   소면 200g올리브유 1큰술▶ 0:54
6. 6

   삶은 면을 찬물에 여러 번 빡빡 씻어 전분기를 빼고 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

   ▶ 1:16
7. 7

   면에 양념장 일부를 넣고 비빈다.

   ▶ 1:24
8. 8

   그릇에 담고 남은 양념장, 김가루, 절인 오이와 양파, 깨소금을 올려 완성한다.

   오이 1개양파 ½개김가루 약간소금(오이양파 절이기) 4꼬집깨소금(양념장) 2큰술▶ 1:32