김대석 셰프 비빔국수 레시피

만드는 법

1. 1

   볼에 고춧가루, 다진 마늘, 원당, 진간장, 양파청, 땅콩가루, 고추장, 식초, 다진 청양고추, 통깨, 배, 참기름을 넣고 섞어 양념장을 만든다.

   청양고추 1개고춧가루(양념) 2큰술진간장(양념) 2큰술고추장(양념) 2큰술식초(양념) 2큰술양파청 2큰술땅콩가루(양념) 1T스푼원당(양념) 1큰술다진마늘 1큰술참기름(양념) 2큰술통깨(양념) 1큰술▶ 0:35 ↗
2. 2

   오이는 펼쳐 잘게 채 썬다.

   오이 ½개▶ 2:10 ↗
3. 3

   끓는 물에 천일염을 넣고 소면을 펼쳐 넣어 강불로 3분 30초 삶는다. 넘치려 하면 찬물을 조금 붓는다.

   소면 240g천일염 ½큰술▶ 2:30 ↗
4. 4

   삶은 면을 찬물에 헹궈 전분기를 빼고 물기를 꼭 짠다.

   ▶ 3:45 ↗
5. 5

   면에 양념장을 붓고 재빨리 비빈다.

   ▶ 4:08 ↗
6. 6

   그릇에 담고 오이와 삶은 계란을 올려 완성한다.

   삶은 계란 1개오이 ½개▶ 4:25 ↗