소소황 깻잎전과 고추전 레시피

두부는 물기를 꽉 짜 으깨고 양파, 대파, 청양고추, 당근은 잘게 썬다.

볼에 다짐육과 손질한 재료, 소양념을 모두 넣고 치대 소를 만든다.

오이고추를 반으로 갈라 씨를 빼고 안쪽에 밀가루를 묻힌 뒤 소를 채운다.

계란에 소금을 넣어 푼다.

기름 두른 팬에 고추를 계란물에 적셔 소 쪽이 밑으로 가게 중약불에 부친다.

밑면이 노릇해지면 뒤집어 약불에서 살짝 익혀 채반에 꺼낸다.

두부는 물기를 짜 으깨고 채소를 잘게 썰어 다짐육, 소양념과 함께 치대 소를 만든다.

깻잎 안쪽에 밀가루를 묻히고 소를 한 스푼 넣어 삼각형이나 반달 모양으로 접는다.

계란에 소금을 넣어 푼다.

깻잎을 계란물에 적셔 기름 두른 팬에 중약불로 부친다.

깻잎 위에 홍고추를 고명으로 올린다.

노릇해지면 뒤집어 약불에서 속이 익을 때까지 부친 뒤 채반에 꺼낸다.