소소황 여름반찬 6가지 레시피

오이는 속을 빼고 채칼로 썰고 양파는 가늘게 채썬다.

양파를 물에 10분 담가 아린맛을 뺀다.

맛살은 도톰하게 손으로 찢는다.

소스 재료를 모두 섞는다.

볼에 채소와 맛살, 소스를 넣고 살살 무친다.

달걀을 깨서 숟가락으로 노른자만 건져낸다.

양파, 쪽파, 청양고추, 홍고추를 다진다.

간장, 물, 물엿, 마늘에 다진 채소와 통깨를 섞어 절임장을 만든다.

노른자에 장을 부어 1시간 숙성해 밥에 얹어 먹는다.

무와 오이를 필러로 얇게 슬라이스한다.

청양고추와 파프리카를 잘게 썬다.

물, 식초, 설탕, 소금을 섞어 단촛물을 만든다.

깻잎 위에 무와 오이를 올려 돌돌 만다.

용기에 담고 고추와 파프리카를 넣고 단촛물을 붓는다.

실온에서 1~2일 숙성 후 냉장 보관한다.

오이를 굵은소금으로 씻고 반달썰기한다.

소금물을 부어 10분간 절이고 중간에 뒤집는다.

양파와 부추, 홍고추를 썬다.

절인 오이의 물기를 꽉 짠다.

오이와 양파에 고춧가루로 색을 입힌다.

부추, 홍고추, 액젓, 설탕, 마늘, 깨소금을 넣고 버무린다.

깻잎을 10분 물에 담갔다가 씻어 물기를 완전히 턴다.

양파는 채썰어 반으로 자르고 쪽파와 홍고추를 썬다.

간장, 액젓, 매실액, 올리고당, 고춧가루, 마늘, 생강, 통깨, 다시마물을 섞는다.

양념에 양파, 쪽파, 홍고추를 섞는다.

깻잎 꼭지를 약간 자르고 2~3장마다 양념을 바른다.

무를 최대한 얇게 썬다.

마늘은 편썰고 고추는 씨를 빼 채썬다.

큰 깻잎 속에 무를 넣고 반으로 접는다.

간장, 식초, 설탕, 매실액, 소주, 다시마육수를 섞는다.

그릇에 무를 놓고 마늘과 홍고추를 얹는다.

간장양념물을 끼얹고 냉장 보관해 다음날부터 먹는다.