김대석 셰프 김치말이국수 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2025년 7월 · 재료 9가지 · 7단계 · 2인분
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상(2인분) 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
덤벙김치의 국물을 꼭 짜고 김치와 줄기를 잘게 썰어 냉면기 한쪽에 담아 둔다.
- 2
김치 국물은 체에 받쳐 걸러 소금과 원당을 넣고 녹여 간을 맞춘다.
- 3
끓는 물에 소면을 펼쳐 넣고 저으며 3분 30초 삶는다.
- 4
삶은 면을 찬물에 비벼 헹궈 전분기를 빼고 물기를 턴다.
- 5
믹서에 얼음 10개 정도를 팥빙수처럼 곱게 간다.
- 6
그릇에 면을 둥글게 말아 담고 김치 국물을 붓고 간 얼음을 띄운다.
- 7
썬 김치, 오이채, 깻가루, 삶은 계란을 올려 완성한다.
계산으로 본 이 레시피
- 다른 영상과 비교 같은 요리의 다른 영상 3개에는 없는 깻가루가 이 영상에는 들어가요
영상에 적힌 분량으로 계산한 값이에요. 숟가락은 큰술 15mL·작은술 5mL, 컵은 200mL로 쳐서 비율만 냈고 유튜버의 숟가락 크기와는 다를 수 있어요. 다른 영상과의 비교는 인분이 적힌 영상끼리 1인분으로 맞춰 본 거예요.