소소황 뚝배기 계란찜 레시피

만드는 법

1. 1

   대파와 당근을 잘게 썬다.

   대파 약간당근 약간▶ 0:04
2. 2

   계란을 풀고 참치액젓, 맛술, 소금, 참기름을 넣어 섞은 뒤 체에 거른다.

   계란 5개참치액젓 1큰술맛술 1큰술참기름 ½큰술소금 3꼬집▶ 0:16
3. 3

   뚝배기 바닥과 옆면에 참기름을 바른다.

   참기름 ½큰술▶ 0:48
4. 4

   물 1컵을 센불에 끓이다가 계란물을 뚝배기의 80%까지 붓는다.

   계란 5개▶ 0:53
5. 5

   살짝 익으면 스푼으로 옆면과 바닥을 긁어 저으며 중불로 낮춘다.

   ▶ 1:00
6. 6

   70~80% 익으면 뚜껑을 덮고 약불에서 2분 익힌다.

   ▶ 1:20
7. 7

   눈물이 흐르면 불을 끄고 1~2분 뜸 들인다.

   ▶ 1:31
8. 8

   뚜껑을 열고 고명을 올려 완성한다.

   ▶ 1:43