김대석 셰프 오징어 버터구이 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2024년 8월 · 재료 6가지 · 7단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
오징어에 밀가루와 물을 조금 넣고 바락바락 문질러 씻은 뒤 빨판의 이물질을 훑어 제거하고 헹군다.
- 2
키친타올로 물기를 완전히 닦아 접시에 올린다.
- 3
소금을 미림에 녹여 오징어에 골고루 발라 5분간 밑간한다.
- 4
밑간한 오징어의 물기를 키친타올로 살짝 닦는다.
- 5
팬을 중약불로 달궈 버터를 녹이고 오징어와 다리를 올려 굽는다.
- 6
오징어를 뒤집고 밥그릇으로 꾹 눌러 모양을 잡으며 중약불로 앞뒤로 굽는다.
- 7
불을 끄고 오징어에 칼집을 낸 뒤 다리를 붙여 완성한다.