소소황 고추잡채 레시피

만드는 법

1. 1

   돼지 뒷다리살을 채썰어 전분, 계란, 식용유에 버무린다.

   돼지 뒷다리살(채썰기) 300g계란(밑간) 약간식용유(밑간) 1큰술식용유 1~2 큰술▶ 0:00
2. 2

   피망, 양파, 표고버섯, 청양고추, 홍피망을 채썰거나 어슷썬다.

   피망(채썰기) 2~3 개양파 ⅔개표고버섯 2개청양고추 3개▶ 0:06
3. 3

   간장, 맛술, 굴소스, 다진생강을 섞어 소스를 만든다.

   맛술(소스) 1큰술굴소스(소스) 2큰술다진생강(소스) ½작은술▶ 0:18
4. 4

   예열한 팬에 기름을 두르고 고기를 중불에서 노릇하게 볶아 덜어낸다.

   ▶ 0:26
5. 5

   같은 팬에 고추기름을 넣고 채소와 소금을 센불에 빠르게 볶는다.

   고추기름 3큰술소금 ½작은술▶ 0:37
6. 6

   양파가 투명해지면 소스를 넣고 더 볶는다.

   양파 ⅔개▶ 0:44
7. 7

   채소 숨이 죽으면 고기를 넣고 후추를 뿌려 센불에 한 번 더 볶는다.

   후추 적당량▶ 0:47