고추잡채 레시피 비교
영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 감자전분 · 계란 · 식용유 · 양파 · 표고버섯 · 청양고추 · 진간장 · 맛술
재료 비교표
| 재료 | 소소황2023.07 · 영상 분량 | 소소황2023.06 · 영상 분량 |
|---|---|---|
| 감자전분 | 1큰술 | 1큰술 |
| 계란 | 약간 | 약간 |
| 식용유 | 1큰술 + 1~2 큰술 | 1큰술 + 1~2 큰술 |
| 양파 | ⅔개 | ⅔개 |
| 표고버섯 | 2개 | 2개 |
| 청양고추 | 3개 | 3개 |
| 진간장 | 1½큰술 | 1½큰술 |
| 맛술 | 1큰술 | 1큰술 |
| 굴소스 | 2큰술 | 2큰술 |
| 다진생강 | ½작은술 | ½작은술 |
| 고추기름 | 3큰술 | 3큰술 |
| 소금 | ½작은술 | ½작은술 |
| 후추 | 적당량 | 적당량 |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 7가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 돼지 뒷다리살 300g · 소소황
- 피망 2~3 개 · 소소황
- 홍피망(파프리카) ½개 · 소소황
- 돼지고기 뒷다리살 300g · 소소황
- 청피망 2~3 개 · 소소황
- 홍피망(또는 파프리카) ½개 · 소소황
- 올리고당 1큰술 · 소소황
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
소소황2023.07
- 돼지 뒷다리살을 채썰어 전분, 계란, 식용유에 버무린다.
- 피망, 양파, 표고버섯, 청양고추, 홍피망을 채썰거나 어슷썬다.
- 간장, 맛술, 굴소스, 다진생강을 섞어 소스를 만든다.
- 예열한 팬에 기름을 두르고 고기를 중불에서 노릇하게 볶아 덜어낸다.
- 같은 팬에 고추기름을 넣고 채소와 소금을 센불에 빠르게 볶는다.
- 양파가 투명해지면 소스를 넣고 더 볶는다.
- 채소 숨이 죽으면 고기를 넣고 후추를 뿌려 센불에 한 번 더 볶는다.
소소황2023.06
- 돼지고기에 감자전분, 계란, 식용유를 넣고 버무린다.
- 피망, 양파, 표고버섯을 채썰고 청양고추는 어슷썰고 홍피망도 채썬다.
- 간장, 맛술, 굴소스, 다진생강을 섞어 소스를 만든다.
- 달군 팬에 식용유를 두르고 고기를 중불에서 노릇하게 볶아 덜어낸다.
- 같은 팬에 고추기름을 넣고 야채와 소금을 센불에서 빠르게 볶는다.
- 양파가 투명해지면 소스를 넣고 더 볶는다.
- 야채 숨이 죽으면 고기를 넣고 볶다가 후추를 뿌려 센불에서 한 번 더 볶는다.
- 꽃빵이나 식빵에 올리거나 덮밥으로 먹는다.