만개의레시피 깻잎육전 레시피

만드는 법

1. 1

   깻잎은 꼭지를 떼고 물기를 닦는다.

   깻잎 100g▶ 0:08
2. 2

   대파를 반 갈라 돌돌 말아 얇게 썰고 찬물에 담가 매운기를 뺀다.

   대파 2대▶ 0:12
3. 3

   육전용 고기의 핏물을 닦고 맛소금, 후추, 참기름으로 간한다.

   맛소금 ¼작은술후추 약간참기름 2큰술참기름(파절이양념) ½큰술▶ 0:21
4. 4

   달걀에 미림과 소금을 넣고 풀어준다.

   달걀 3개미림 2큰술▶ 0:28
5. 5

   고기에 깻잎을 한 장씩 올리고 찹쌀가루를 앞뒤로 묻힌다.

   깻잎 100g찹쌀가루 3큰술▶ 0:35
6. 6

   달걀물에 담갔다가 팬에 올려 약불에서 노릇하게 굽는다.

   달걀 3개▶ 0:43
7. 7

   볼에 파절이 양념을 섞고 파채를 버무린다.

   ▶ 1:00
8. 8

   육전에 파절이를 곁들여 낸다.

   ▶ 1:14