김대석 셰프 봄동전 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2024년 2월 · 재료 8가지 · 7단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
봄동 밑동을 살짝 잘라 잎을 떼어 낸다.
- 2
미지근한 물에 3분 담갔다가 흐르는 물에 씻고 물기를 턴다.
- 3
잎 끝을 맞춰 깔끔하게 썬다.
- 4
계란에 소금을 넣어 곱게 풀고 부침가루와 물을 조금씩 부어 흘러내리는 농도로 만든다.
- 5
볶은 통들깨를 반죽에 넣어 살짝 섞는다.
- 6
봄동에 부침가루를 입히고 털어낸 뒤 반죽에 적셔 여분은 훑어낸다.
- 7
기름 두른 팬에 중불로 노릇하게 앞뒤로 부쳐 낸다.