봄동전 레시피 비교
영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 봄동 · 부침가루 · 감자전분 · 소금 · 멸치액젓 · 얼음물 · 식용유
재료 비교표
| 재료 | 김대석 셰프2026.01 · 영상 분량 | 김대석 셰프2026.01 · 영상 분량 |
|---|---|---|
| 봄동 | 1개 | 10장 |
| 부침가루 | ½컵 | ½컵 |
| 감자전분 | 1큰술 | 1큰술 |
| 소금 | 2꼬집 | 2꼬집 |
| 멸치액젓 | ½큰술 | ½큰술 |
| 얼음물 | 양 미정 | ⅔컵 |
| 식용유 | 2바퀴 | 2바퀴 |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 6가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 청양고추 1개 · 김대석 셰프
- 진간장 1큰술 · 김대석 셰프
- 식초 ⅔큰술 · 김대석 셰프
- 원당 ¼큰술 · 김대석 셰프
- 고춧가루 ¼큰술 · 김대석 셰프
- 생수 1큰술 · 김대석 셰프
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
김대석 셰프2026.01
- 봄동을 엎어서 반으로 자르고 끝부분을 살짝 잘라 중간 이상 크기 잎만 고른다.
- 미지근한 물에 5분 담가 두었다가 물을 갈아 한 번 더 헹군 뒤 체에 받쳐 씻는다.
- 물기를 털고 오그라들지 않게 뒤집어 줄기 쪽까지 가로로 칼집을 낸다.
- 부침가루, 감자전분, 소금, 멸치액젓을 섞고 얼음물을 나눠 부으며 농도를 맞춰 반죽을 만든다.
- 봄동을 반죽에 묻혀 잘 털어낸다.
- 기름 두른 팬에 올려 기름이 골고루 묻게 하며 뽀글뽀글 바삭하게 부친다.
- 알맞게 익으면 뒤집어 마저 부친다.
김대석 셰프2026.01
- 봄동을 엎어서 반으로 자르고 끝부분을 살짝 잘라 중간 이상 크기 10장을 고른다.
- 미지근한 물에 5분 담가 흙을 불린 뒤 다시 헹궈 물기를 턴다.
- 봄동이 오그라들지 않도록 뒤집어 줄기 끝까지 칼집을 낸다.
- 부침가루, 감자전분, 소금, 멸치액젓을 섞고 얼음물을 나누어 부으며 묽게 반죽한다.
- 청양고추에 원당, 고춧가루, 간장, 생수, 식초를 섞어 소스를 만든다.
- 기름 두른 팬에 봄동을 반죽에 묻혀 털어 올리고 기름이 골고루 묻게 한다.
- 끝부분을 눌러가며 뒤집어 노릇하고 바삭하게 부쳐 소스와 곁들인다.