김대석 셰프 봄동전 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2026년 1월 · 재료 7가지 · 7단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 영상 화면에 나온 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
영상에서 정확한 양을 말하지 않은 재료(양 미정)가 1가지 있어요.
만드는 법
- 1
봄동을 엎어서 반으로 자르고 끝부분을 살짝 잘라 중간 이상 크기 잎만 고른다.
- 2
미지근한 물에 5분 담가 두었다가 물을 갈아 한 번 더 헹군 뒤 체에 받쳐 씻는다.
- 3
물기를 털고 오그라들지 않게 뒤집어 줄기 쪽까지 가로로 칼집을 낸다.
- 4
부침가루, 감자전분, 소금, 멸치액젓을 섞고 얼음물을 나눠 부으며 농도를 맞춰 반죽을 만든다.
- 5
봄동을 반죽에 묻혀 잘 털어낸다.
- 6
기름 두른 팬에 올려 기름이 골고루 묻게 하며 뽀글뽀글 바삭하게 부친다.
- 7
알맞게 익으면 뒤집어 마저 부친다.