소소황 오징어전 레시피

만드는 법

1. 1

   껍질 벗긴 오징어와 다리를 잘게 썬다.

   오징어 2마리▶ 0:04
2. 2

   오징어에 맛술, 소금, 참기름, 후추를 넣어 밑간한다.

   오징어 2마리맛술(밑간) 2큰술소금(밑간) 3~4 꼬집참기름(밑간) ½큰술후추(밑간) 적당량소금 1꼬집▶ 0:17
3. 3

   대파, 당근, 청양고추, 홍고추를 잘게 썬다.

   대파 ⅔대당근 ¼개청양고추 3개홍고추 1개▶ 0:28
4. 4

   볼에 오징어와 채소, 부침가루, 전분가루, 액젓을 넣고 버무린다.

   오징어 2마리부침가루 4큰술전분가루 2큰술액젓 1큰술▶ 0:45
5. 5

   계란에 소금 한 꼬집을 넣고 푼다.

   계란 2개소금(밑간) 3~4 꼬집소금 1꼬집▶ 0:59
6. 6

   달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 한 숟가락씩 떠 계란물에 적셔 중약불에서 부친다.

   계란 2개▶ 1:05
7. 7

   밑면이 노릇해지면 뒤집어 약불에서 마저 부친다.

   ▶ 1:26
8. 8

   다 부친 전을 채반에 건져낸다.

   ▶ 1:44