소소황 오징어전 레시피

만드는 법

1. 1

   껍질 벗긴 오징어와 다리를 잘게 썬다.

   오징어 2마리 (600g)▶ 0:05
2. 2

   오징어에 맛술, 소금, 후추를 넣고 버무려 밑간한다.

   오징어 2마리 (600g)맛술(밑간) 1큰술소금(밑간) 2꼬집소금 1꼬집후추 적당량▶ 0:19
3. 3

   양파, 당근, 쪽파, 팽이버섯을 잘게 썬다.

   쪽파 50g양파 ⅓개당근 ¼개팽이버섯 ⅓봉지▶ 0:31
4. 4

   청양고추는 반 갈라 다지고 홍고추는 잘게 썬다.

   청양고추 3개홍고추 1개▶ 0:47
5. 5

   계란에 소금을 넣고 푼다.

   계란 3개소금(밑간) 2꼬집소금 1꼬집▶ 0:58
6. 6

   볼에 오징어와 손질한 재료, 부침가루, 감자전분, 참치액젓을 넣고 버무린다.

   오징어 2마리 (600g)감자전분 3큰술부침가루 4큰술참치액젓 1큰술▶ 1:04
7. 7

   달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 한 숟가락씩 떠 계란물을 묻혀 중약불에 부친다.

   계란 3개▶ 1:22
8. 8

   노릇해지면 뒤집어 약불에서 굽고 한 번 더 뒤집어 익힌다.

   ▶ 1:54
9. 9

   다 익은 오징어전을 채반에 건져 낸다.

   오징어 2마리 (600g)▶ 2:14