소소황 오징어전 레시피

만드는 법

1. 1

   양파, 당근, 쪽파, 느타리버섯을 잘게 썬다.

   양파 ⅓개당근 약간쪽파 40g느타리버섯 40g▶ 0:04
2. 2

   청양고추와 홍고추를 다진다.

   청양고추 2개홍고추 1개▶ 0:22
3. 3

   껍질 벗긴 오징어 몸통을 잘게 썬다.

   오징어 2마리 (600g)▶ 0:32
4. 4

   오징어에 맛술, 소금, 후추, 참기름을 넣어 밑간한다.

   오징어 2마리 (600g)소금 ½작은술소금(계란물) 1꼬집맛술(밑간) 1큰술참기름(밑간) ½큰술소금(밑간) 2꼬집후추(밑간) 약간▶ 0:44
5. 5

   볼에 오징어와 채소를 담고 소금과 부침가루를 넣어 버무린다. 되직해야 잘 구워진다.

   오징어 2마리 (600g)부침가루 6큰술소금 ½작은술소금(계란물) 1꼬집소금(밑간) 2꼬집▶ 0:59
6. 6

   계란과 노른자에 소금을 넣고 푼다.

   계란(계란물) 2개노른자(계란물) 1알소금 ½작은술소금(계란물) 1꼬집소금(밑간) 2꼬집▶ 1:24
7. 7

   예열한 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 한 숟갈씩 떠 계란물에 적셔 중약불에 굽는다.

   계란(계란물) 2개▶ 1:33
8. 8

   노릇해지면 뒤집어 약불에서 속까지 은근히 익힌다.

   ▶ 2:01
9. 9

   노릇하게 익으면 채반에 건져 낸다.

   ▶ 2:25