소소황 오징어전 레시피

만드는 법

1. 1

   팬에 손질한 오징어와 맛술을 넣고 뚜껑을 덮어 센 불에서 1분간 살짝 익힌다.

   오징어 2마리맛술 2큰술▶ 0:00
2. 2

   익힌 오징어를 건져 식힌다.

   오징어 2마리▶ 0:20
3. 3

   양파, 대파, 당근, 청양고추, 홍고추를 잘게 썰거나 다진다.

   대파 ½대양파 ⅓개당근 ⅓개청양고추 3개홍고추 1개▶ 0:25
4. 4

   식힌 오징어를 다리까지 잘게 썬다.

   오징어 2마리▶ 0:46
5. 5

   볼에 오징어와 채소, 부침가루, 감자전분, 계란, 참치액, 소금, 후추를 넣고 버무린다.

   오징어 2마리계란 2~3 개부침가루 ½컵 (100mL)감자전분 3큰술참치액 1큰술소금 ¼작은술후추 약간▶ 0:55
6. 6

   예열한 팬에 기름을 넉넉히 두르고 한 숟갈씩 떠서 둥글게 모양을 잡아 중불에 굽는다.

   ▶ 1:15
7. 7

   밑면이 노릇해지면 뒤집어 중약불에서 굽고, 앞뒤가 노릇해지면 한 번 더 뒤집어 꺼낸다.

   ▶ 1:33