만개의레시피 호두강정(캔디드월넛) 레시피

만드는 법

1. 1

   끓는 물에 호두를 2~3분 데친다.

   호두 200g▶ 0:02
2. 2

   찬물에 2~3회 헹궈 물기를 없앤다.

   ▶ 0:05
3. 3

   오븐이나 에어프라이어에 160도, 예열 없이 10분 구워 수분을 날리고 식힌다.

   ▶ 0:08
4. 4

   팬에 흰설탕, 흑설탕, 소금, 물을 넣고 끓인다.

   흰설탕 30g흑설탕 30g소금 1g▶ 0:13
5. 5

   끓어오르면 중불에서 호두를 넣고 볶는다.

   호두 200g▶ 0:19
6. 6

   설탕 결정이 생기기 시작하면 불을 끄고 더 볶는다.

   ▶ 0:28
7. 7

   약불로 다시 켜서 결정이 녹아 카라멜처럼 코팅될 때까지 볶는다.

   ▶ 0:34
8. 8

   버터를 넣고 한 번 더 볶아 코팅한다.

   ▶ 0:42
9. 9

   종이호일에 넓게 펼쳐 서로 붙지 않게 10분 이상 식힌다.

   ▶ 0:52