램블부부 100% 통밀빵 레시피

만드는 법

1. 1

   생수를 전자레인지에 1분 데워 드라이이스트를 풀어 둔다.

   드라이이스트 6g생수 240g▶ 0:19
2. 2

   호두를 다지듯 자른다.

   호두 100g▶ 0:30
3. 3

   유리볼에 통밀가루를 넣고 이스트물을 부은 뒤 날가루가 없게 섞는다.

   통밀가루 적당량▶ 0:34
4. 4

   건포도와 다진 호두를 넣고 골고루 섞는다.

   호두 100g▶ 0:49
5. 5

   랩을 덮고 유리볼 아래에 뜨거운 물을 받쳐 1시간 발효시킨다.

   ▶ 1:03
6. 6

   덧가루를 뿌린 도마에서 반죽 모양을 잡는다.

   ▶ 1:35
7. 7

   종이호일 깐 오븐팬에 올리고 젖은 면보를 덮어 30분 발효한다.

   ▶ 1:47
8. 8

   칼집을 내고 통밀가루를 뿌린다.

   통밀가루 적당량▶ 2:03
9. 9

   200도로 예열한 오븐에서 30분 굽는다.

   ▶ 2:14