램블부부 통밀식빵 레시피

Name: 통밀식빵 (램블부부 Ramble Couple)
Ingredients: 유기농 통밀가루 300g; 강력분 200g; 에리스리톨 40g; 드라이이스트 10g; 소금 10g; 생수 400g; 호두 100g; 해바라기씨 50g; 통밀가루 적당량

램블부부 Ramble Couple 영상 정리 · 2021년 3월 · 재료 9가지 · 9단계

화면 꺼짐 방지 · 큰 글자 · 한 단계씩 넘기기 · 시간을 누르면 타이머

영상은 화면 아래 작은 창에서 재생 중이에요

재료

영상 분량

분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 1큰술은 15mL 기준이에요.

1
물을 전자레인지에 1분 돌려 미지근하게 만들고 에리스리톨, 드라이이스트를 차례로 넣어 섞는다.
에리스리톨 40g드라이이스트 10g▶ 0:34
2
볼에 통밀가루, 강력분, 소금을 섞고 이스트물을 부어 날가루가 없게 섞는다.
강력분 200g소금 10g통밀가루 적당량▶ 0:51
3
다진 호두와 해바라기씨를 절반 넣어 섞고 나머지도 넣어 고루 섞는다.
호두 100g해바라기씨 50g▶ 1:15
4
젖은 면보를 덮어 따뜻한 곳에서 1시간 1차 발효한다.
▶ 2:07
5
2배 이상 부풀면 반죽을 섞어 공기를 뺀다.
▶ 2:33
6
덧가루를 뿌린 도마에서 반죽을 넓게 펴 돌돌 말아 식빵틀에 넣는다.
▶ 2:40
7
젖은 면보를 덮어 30분 2차 발효한다.
▶ 3:29
8
200도로 예열한 오븐에서 45분 굽는다.
▶ 3:49
9
식힘망에서 충분히 식힌 뒤 보관한다.
▶ 4:22