뚝딱이형 닭도리탕 레시피

만드는 법

1. 1

   닭다리에 식용유, 소금, 후추로 밑간한다.

   식용유(밑간) 3큰술소금(밑간) ½큰술후추(밑간) ¼큰술후추(소스) 0.4큰술식용유 적당량소금 적당량▶ 0:03
2. 2

   닭다리에 칼집을 내고 170도 오븐에서 50분 굽는다.

   ▶ 0:17
3. 3

   팬에 물, 당근, 양파, 대파, 청양고추, 고춧가루, 진간장, 설탕, 후추, 치킨스톡, 다진 마늘을 넣고 채소가 익을 때까지 끓인다.

   후추(밑간) ¼큰술당근(소스) 80g양파(소스) 150g대파(소스) 90g청양고추(소스) 7g고춧가루(소스) 8큰술진간장(소스) 8큰술설탕(소스) 4큰술후추(소스) 0.4큰술치킨스톡(소스) 2큰술다진마늘(소스) 2큰술마늘 적당량▶ 0:28
4. 4

   끓인 양념을 살짝 식혀 믹서기에 곱게 간다.

   ▶ 0:50
5. 5

   팬에 식용유를 붓고 마늘을 튀긴다.

   식용유(밑간) 3큰술식용유 적당량마늘 적당량▶ 0:57
6. 6

   소금물에 감자를 삶아 체에 내려 으깬다.

   소금(밑간) ½큰술소금 적당량감자▶ 1:03
7. 7

   접시에 소스를 올려 그릇 뒷면으로 넓게 펴 바른다.

   ▶ 1:10
8. 8

   닭다리를 올리고 튀긴 마늘, 으깬 감자, 채 썬 깻잎으로 플레이팅한다.

   마늘 적당량감자깻잎 적당량▶ 1:18