소소황 닭도리탕 레시피

만드는 법

1. 1

   닭에 끓는 물을 부어 3~4분 데친 뒤 내장과 핏물 찌꺼기를 씻고 체에 밭쳐 키친타월로 물기를 닦는다.

   ▶ 0:00
2. 2

   감자는 크기에 따라 4등분 또는 반으로 썰고, 당근·양파·대파·고추는 먹기 좋게 썬다.

   당근 ⅔개양파 ⅔개대파 1대▶ 0:20
3. 3

   고춧가루, 간장, 맛술, 설탕, 물엿, 마늘, 생강, 후추, 고추장을 섞어 양념장을 만든다.

   고춧가루(양념) 4큰술고추장(양념) 2큰술맛술(양념) 2큰술물엿(양념) 2큰술설탕(양념) 1큰술후추(양념) ⅓작은술▶ 0:39
4. 4

   예열한 냄비에 참기름을 두르고 닭을 중불에서 볶아 잡내를 날린다.

   참기름 2큰술▶ 0:58
5. 5

   양념장을 넣고 2~3분 더 볶는다.

   ▶ 1:07
6. 6

   물을 붓고 끓어오르면 감자와 당근을 넣는다.

   당근 ⅔개▶ 1:16
7. 7

   뚜껑을 덮고 중불에서 15분 끓인다.

   ▶ 1:24
8. 8

   뚜껑을 열고 양파와 대파를 넣어 국물을 끼얹으며 5분 더 끓인다.

   양파 ⅔개대파 1대▶ 1:31
9. 9

   국물이 졸아들면 청·홍고추를 넣고 조금 더 끓여 완성한다.

   홍고추 1개▶ 1:43