소소황 오징어전 레시피

만드는 법

1. 1

   껍질 벗긴 오징어 몸통과 다리를 잘게 썬다.

   ▶ 0:05
2. 2

   썬 오징어에 생강술, 소금, 후추를 넣어 밑간한다.

   소금 ½작은술소금(밑간) 2꼬집후추(밑간) 약간▶ 0:22
3. 3

   대파, 부추, 당근, 청양고추, 홍고추를 잘게 썬다.

   대파 ½대당근 약간부추 약간청양고추 2개홍고추 1개▶ 0:36
4. 4

   볼에 오징어와 채소, 부침가루, 소금을 넣고 버무린다.

   부침가루 6큰술소금 ½작은술소금(밑간) 2꼬집▶ 0:56
5. 5

   계란과 노른자를 풀어 계란물을 만든다.

   계란 2개노른자 1알▶ 1:14
6. 6

   달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 한 숟가락씩 계란물을 묻혀 중약불로 굽는다.

   계란 2개▶ 1:18
7. 7

   계란물이 모자란 곳은 더하고 살짝 눌러 모양을 잡는다.

   계란 2개▶ 1:42
8. 8

   노릇해지면 뒤집어 약불로 속까지 익힌 뒤 채반에 건진다.

   ▶ 1:58