김대석 셰프 보리수청 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2024년 6월 · 재료 3가지 · 5단계
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만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 영상 화면에 나온 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
큰 그릇에 찬물을 충분히 받아 보리수를 5분쯤 담가 흙먼지를 뺀다.
- 2
채에 건져 흐르는 물에 씻고 꼭지를 모두 딴다.
- 3
보리수에 같은 양의 설탕을 넣고 3분 정도 고루 섞는다.
- 4
깔때기를 이용해 3.6L 유리병에 담는다.
- 5
초파리가 들어가지 않도록 면보를 씌우고 고무줄로 고정한 뒤 뚜껑을 살짝 올린다.