김대석 셰프 보리수청 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2024년 6월 · 재료 4가지 · 7단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
보리수에 찬물을 충분히 받아 5분 정도 담가 이물질을 뺀다.
- 2
채에 담아 흐르는 물에 살살 씻은 뒤 꼭지를 딴다.
- 3
보리수와 설탕을 1대1로 넣고 3분쯤 섞어 물이 나오게 한다.
- 4
소주로 헹구고 말린 유리병에 깔대기로 담고 주걱으로 싹싹 긁어 붓는다.
- 5
면보를 씌워 고무줄로 고정하고 뚜껑은 살짝만 올린다.
- 6
그늘지고 통풍 잘 되는 곳에 두고 일주일에 한 번 나무주걱으로 저어준다.
- 7
3개월 뒤 채에 걸러 씨를 빼고 병에 담아 냉장 보관하며 물에 타 마신다.