뚝딱이형 무말랭이무침 레시피

무말랭이를 찬물에 여러 번 헹궈 특유의 냄새를 뺀다.

끓는 물에 무말랭이를 10초만 데친 뒤 물기를 짠다.

무가 뜨거울 때 조청과 맛술을 먼저 넣어 버무린다.

고춧가루, 진간장, 다진 마늘, 참기름을 넣고 가볍게 양념한다.

간을 보고 모자라면 멸치액젓으로 맞춘다.

끓는 물에 말린 고춧잎을 데친 뒤 물기를 꽉 짠다.

먹기 좋게 뜯어 남은 무김치와 버무린다.

찬물에 만 밥 위에 고춧잎 무말랭이를 올려 먹는다.