뚝딱이형 가브리살 보쌈 레시피

만드는 법

1. 1

   냄비에 대파, 양파, 생강을 깔고 등심덧살을 올린 뒤 소금을 뿌린다.

   대파 200g양파 150g생강 10g등심덧살 1kg소금 ½큰술▶ 0:18
2. 2

   청주를 뿌리고 뚜껑을 덮어 아주 약불에서 1시간 찌듯이 익힌다.

   청주 100mL▶ 0:35
3. 3

   불을 끄고 뚜껑을 덮은 채 10분간 뜸을 들인 뒤 한 김 식힌다.

   ▶ 0:51
4. 4

   무말랭이를 찬물에 여러 번 헹궈 냄새를 뺀다.

   무말랭이 100g▶ 1:02
5. 5

   끓는 물에 10초 데쳐 물기를 짠다.

   ▶ 1:15
6. 6

   뜨거울 때 조청과 맛술을 버무리고 고춧가루, 간장, 마늘, 참기름으로 양념한다.

   조청(양념) 4큰술맛술(양념) 1큰술참기름(양념) 1큰술▶ 1:25
7. 7

   부족한 간은 멸치액젓으로 맞춰 무김치를 완성한다.

   멸치액젓 3큰술▶ 1:39
8. 8

   물에 소금을 녹여 알배추를 반나절 절인다.

   소금 ½큰술알배추▶ 1:45
9. 9

   급하면 소금물을 끓여 배춧잎을 10초 데치고 찬물에 식혀 물기를 짠다.

   소금 ½큰술▶ 2:05
10. 10

    수육을 썰어 무김치, 절인 배추와 함께 담는다.

    ▶ 2:26