김대석 셰프 노각나물 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2025년 8월 · 재료 11가지 · 7단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
노각의 양끝을 자르고 필러로 껍질을 깎는다.
- 2
반으로 갈라 숟가락으로 씨를 긁어낸 뒤 7~8mm 두께로 썬다.
- 3
썬 노각을 절이지 않고 팬에 담고, 대파는 송송 썬다.
- 4
새우를 3등분해 노각 팬에 넣고 미림을 부어 중강불에서 3분 볶는다.
- 5
물, 소금, 다진마늘, 국간장, 들깨가루를 넣고 섞은 뒤 뚜껑 덮어 중약불에 3분 졸인다.
- 6
약불로 줄이고 대파, 참기름, 통깨를 넣어 섞은 뒤 불을 끈다.
- 7
접시에 부어 완전히 식혀 먹는다.