뚝딱이형 매운돼지갈비찜 레시피

만드는 법

1. 1

   냄비에 물과 설탕을 넣고 돼지갈비를 딱 10분만 끓인다.

   설탕 1큰술돼지갈비 2kg설탕(양념) 5큰술▶ 0:06
2. 2

   믹서기에 물, 무, 양파, 청양고추를 갈아 청양고추 양념 베이스를 만든다.

   양파(양념) 200g청양고추(양념) 70g▶ 0:12
3. 3

   데친 갈비를 흐르는 물에 깨끗이 씻는다.

   ▶ 0:19
4. 4

   냄비에 갈비와 청양고추 양념을 넣는다.

   청양고추(양념) 70g▶ 0:24
5. 5

   진간장, 맛술, 고추장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 생강, 후추, 다시다, 미원으로 양념한다.

   설탕 1큰술진간장 100mL맛술 50mL고추장 3½큰술설탕(양념) 5큰술다진마늘 5큰술미원 ⅓큰술▶ 0:26
6. 6

   감자와 당근을 먼저 넣고, 대파, 떡, 버섯을 넣는다.

   감자 250g당근 120g대파 150g▶ 0:43
7. 7

   감자가 익을 때까지 중약불에서 뒤집어 가며 천천히 끓인다.

   감자 250g▶ 0:49
8. 8

   참깨와 참기름을 뿌려 마무리한다.

   참깨 적당량참기름 적당량▶ 0:56