소소황 추석 고기요리 6가지 레시피

갈비를 찬물에 핏물 빼고 청주 넣은 끓는 물에 5분 데쳐 씻는다.

냄비에 갈비, 물, 대파, 양파, 마늘, 생강, 통후추를 넣고 35분 끓인다.

감자와 당근은 모서리를 깎고 대파와 고추를 썬다.

양념장 재료를 섞는다.

고기를 건지고 육수 700ml와 양념장, 당근을 넣어 끓인다.

감자를 넣고 10분 조린 뒤 표고, 고추를 넣는다.

국물이 자작해지면 대파를 넣고 불을 끈 뒤 참기름을 둘러 완성한다.

달군 팬에 앞다리살 겉면을 사방으로 노릇하게 굽는다.

냄비에 간장, 청주, 물엿을 넣고 고기와 채소, 향신재료, 콜라를 넣어 끓인다.

파채소스 재료를 섞는다.

끓어오르면 중불로 낮춰 뚜껑 덮고 20분 삶는다.

소스를 끼얹으며 뒤집어 조리고 자작해지면 불을 끈다.

한김 식혀 썰어 파채와 함께 담고 남은 소스를 뿌린다.

등갈비를 자르고 월계수잎과 청주 넣은 끓는 물에 5분 데쳐 씻는다.

대파와 청양고추를 썬다.

양파, 사과, 물을 갈아 면보에 짜 즙만 쓴다.

즙에 간장, 맛술, 설탕, 물엿, 마늘, 생강, 후추, 물을 섞어 소스를 만든다.

냄비에 등갈비, 소스, 대파를 넣고 끓어오르면 중불에서 20분, 뒤집어 약불 20분 조린다.

뚜껑을 열고 자작하게 조리다 고추를 넣고, 불을 끈 뒤 참기름을 넣는다.

대패삼겹살을 반으로 자른다.

미나리, 대파, 당근, 팽이버섯을 손질해 썬다.

양념소스 재료를 섞는다.

삼겹살에 깻잎과 채소를 얹어 돌돌 만다.

끝이 밑으로 가게 팬에 놓고 사방을 노릇하게 굽는다.

기름을 닦고 양념소스를 넣어 끼얹으며 조린다.

삼겹살에 소금과 후추로 밑간한다.

대파는 채썰어 찬물에 담그고 상추, 고추, 마늘을 썬다.

양념장 재료를 섞는다.

삼겹살에 전분을 묻혀 기름에 노릇하게 굽고 건진다.

남은 기름에 편마늘을 굽는다.

웍에 양념장과 베트남고추를 끓인 뒤 고기, 청양고추, 마늘을 넣고 빠르게 볶는다.

파채와 상추를 파채소스에 버무려 깔고 볶음을 올린다.

LA갈비를 사이다에 30분 담가 핏물을 빼고 씻는다.

비계를 제거하고 먹기 좋게 썬다.

무와 당근은 모서리를 깎고 대파를 썬다.

배와 양파를 갈아 즙을 짜 양념 재료와 섞어 양념장을 만든다.

냄비에 갈비와 청주를 넣고 잡내를 날린 뒤 양념장을 넣어 15분 끓인다.

불순물을 걷고 무, 당근, 대추를 넣어 10분 조린다.

양념을 끼얹으며 조리다 국물이 조금 남으면 대파를 넣고 불을 끈다.