소소황 마늘쫑멸치볶음 레시피

만드는 법

1. 1

   마늘쫑은 5cm 길이로 썰고 마늘은 편썰기, 청양고추는 송송 썬다.

   마늘쫑 300g마늘 12알청양고추 2개▶ 0:07
2. 2

   끓는 물에 소금을 풀고 마늘쫑을 30초간 데친다.

   마늘쫑 300g마늘 12알▶ 0:23
3. 3

   데친 마늘쫑을 찬물에 헹궈 체에 밭쳐 물기를 완전히 뺀다.

   마늘쫑 300g마늘 12알▶ 0:32
4. 4

   고춧가루, 간장, 맛술, 설탕, 물엿, 고추장을 섞어 양념장을 만든다.

   맛술(양념) 4큰술고추장(양념) 3½큰술고춧가루(양념) 2큰술물엿(양념) 2큰술설탕(양념) ½큰술▶ 0:44
5. 5

   달군 팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶다가 향이 나면 멸치를 넣어 중불에서 함께 볶는다.

   마늘 12알식용유 2큰술▶ 0:59
6. 6

   멸치가 노릇해지면 덜어내 식힌다.

   ▶ 1:16
7. 7

   같은 팬에 양념장을 넣고 바글바글 끓인다.

   ▶ 1:21
8. 8

   마늘쫑을 넣고 중강불에서 볶는다.

   마늘쫑 300g마늘 12알▶ 1:27
9. 9

   볶아둔 멸치와 마늘, 청양고추를 넣고 중불에서 함께 볶는다.

   마늘 12알청양고추 2개▶ 1:37
10. 10

    불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 섞은 뒤 그릇에 담는다.

    참기름 1큰술통깨 1큰술▶ 1:48