김대석 셰프 마늘쫑멸치볶음 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2026년 4월 · 재료 11가지 · 8단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
마늘쫑을 씻어 끝을 살짝 자르고 4~5cm 길이로 썬다.
- 2
데치지 않은 마늘쫑을 팬에 담고 식용유를 두른 뒤 센 불에서 1분쯤 볶는다.
- 3
중불로 줄여 미림을 넣고 3분 볶아 아린 맛을 날리고 색이 파래지게 한다.
- 4
진간장과 멸치액젓을 넣고 1분 볶은 뒤 원당을 넣는다.
- 5
전자레인지에 20초 돌린 중멸치를 넣고 섞는다.
- 6
생수 2스푼을 넣어 멸치가 딱딱해지지 않게 1분 30초 정도 볶는다.
- 7
조청을 넣어 윤기를 낸다.
- 8
불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 버무려 완성한다.