소소황 오징어전 레시피

만드는 법

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   양파, 쪽파, 느타리버섯, 당근, 청양고추, 홍고추를 잘게 다진다.

   양파 ⅓개당근 약간쪽파느타리버섯 40g청양고추 2개홍고추 1개▶ 0:02
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   껍질 벗긴 오징어 몸통을 잘게 썬다.

   오징어 2마리 (600g)▶ 0:10
3. 3

   오징어에 맛술, 소금, 후추, 참기름으로 밑간한다.

   오징어 2마리 (600g)맛술(밑간) 1큰술참기름(밑간) ½큰술소금(밑간) 2꼬집소금 ½작은술소금(계란물) 1꼬집후추(밑간) 약간▶ 0:13
4. 4

   볼에 오징어와 채소, 소금, 부침가루를 넣고 되직하게 버무린다.

   오징어 2마리 (600g)부침가루 6큰술소금(밑간) 2꼬집소금 ½작은술소금(계란물) 1꼬집▶ 0:19
5. 5

   계란과 노른자에 소금을 넣고 푼다.

   계란(계란물) 2개소금(밑간) 2꼬집소금 ½작은술소금(계란물) 1꼬집▶ 0:33
6. 6

   달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 한 숟갈씩 떠 계란물을 입혀 중약불에 굽는다.

   계란(계란물) 2개▶ 0:37
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   노릇해지면 뒤집어 약불에서 속까지 익힌 뒤 채반에 건진다.

   ▶ 0:46