뚝딱이형 육개장 레시피

만드는 법

1. 1

   냄비에 물과 양지를 넣고 1시간 삶는다.

   양지 1.2kg▶ 0:03
2. 2

   고기를 건져 손으로 찢고, 육수는 처음 물 높이만큼 물을 다시 채운다.

   ▶ 0:10
3. 3

   팬에 두태기름과 생강을 넣고 녹인 뒤 체에 거른다.

   두태기름 250mL생강 10g▶ 0:20
4. 4

   냄비에 기름을 붓고 무와 대파, 고춧가루, 청양고춧가루를 볶는다.

   대파 700g청양고춧가루 50g▶ 0:35
5. 5

   타기 전에 육수를 모두 붓는다.

   ▶ 0:48
6. 6

   사골곰탕, 찢은 고기, 토란대, 표고버섯, 국간장, 진간장, 다시다, 다진 마늘을 넣고 20분 끓인다.

   사골곰탕 500mL찢은 고기표고버섯 50g국간장 50mL진간장 50mL다진마늘 50g▶ 0:51
7. 7

   소금과 후추로 간하고 숙주를 넣은 뒤 불을 끈다.

   소금 ½큰술후추 ½큰술숙주 500g▶ 1:04