김대석 셰프 육개장 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2024년 10월 · 재료 19가지 · 10단계 · 4인분
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상(4인분) 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
대파는 반으로 갈라 5cm 길이로 굵직하게 썬다.
- 2
무는 4등분해 나박 썰고 청양고추는 잘게 채 썬다.
- 3
식용유를 두르고 대파 3분의 2를 볶아 파기름을 낸다.
- 4
우삼겹을 넣어 대파와 함께 볶은 뒤 미림을 넣는다.
- 5
다진 마늘과 고춧가루를 넣고 볶아 고추기름을 낸다.
- 6
무와 청양고추를 넣고 3분 정도 볶는다.
- 7
사골국물, 된장, 물, 국간장, 까나리액젓을 넣고 뚜껑 덮어 5분 끓인다.
- 8
느타리버섯, 콩나물, 남은 대파를 넣고 3분 더 끓인다.
- 9
소금으로 간을 맞추고 계란을 둘러 넣어 15초 뒤 젓는다.
- 10
후추와 참기름을 넣어 마무리한다.