김대석 셰프 돌나물잣전 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2026년 3월 · 재료 9가지 · 8단계
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만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 영상 화면에 나온 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
물에 식초를 두르고 돌나물을 5분 담갔다가 깨끗이 씻는다.
- 2
믹서기에 돌나물을 꾹꾹 눌러 담고 잣과 물을 넣는다.
- 3
뚜껑을 닫고 50초 정도 곱게 간다.
- 4
멥쌀가루, 밀가루, 소금을 넣고 섞는다.
- 5
원당을 넣고 녹을 때까지 잘 섞어 반죽한다.
- 6
팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 숟가락씩 동그랗게 올려 부친다.
- 7
불을 줄이고 타지 않게 천천히 부치며 위에 잣을 3개씩 올린다.
- 8
뒤집어 양면을 노릇하게 익혀 완성한다.