김대석 셰프 애호박 두부부침 레시피

만드는 법

1. 1

   두부를 씻어 물기를 빼고 반으로 나눈 뒤 7-8mm 두께로 썬다.

   두부 1팩 (340g)▶ 0:16 ↗
2. 2

   두부를 접시에 펼쳐 소금을 조금씩 뿌려 앞뒤로 밑간하고 살살 두들겨 간이 배게 한다.

   두부 1팩 (340g)소금 ⅓큰술▶ 0:59 ↗
3. 3

   애호박은 끝을 자르고 반만 3mm 두께로 썰어 소금을 아주 조금 뿌려 앞뒤로 밑간한다.

   애호박 ½개소금 ⅓큰술▶ 1:36 ↗
4. 4

   쪽파와 홍청양고추를 잘게 썰고 나머지 양념 재료와 섞어 양념장을 만든다.

   홍청양고추(양념장) 1개쪽파(양념장) 8가닥▶ 2:30 ↗
5. 5

   기름 없이 약불의 팬에 애호박을 앞뒤로 노릇하게 구워 접시에 옮긴다.

   애호박 ½개▶ 3:43 ↗
6. 6

   팬에 식용유를 두르고 달군 뒤 두부를 올려 부드럽고 촉촉하게 앞뒤로 부친다.

   두부 1팩 (340g)식용유 적당량▶ 4:34 ↗
7. 7

   부친 두부에 애호박을 올리고 양념장을 조금씩 끼얹어 완성한다.

   애호박 ½개두부 1팩 (340g)▶ 5:21 ↗