소소황 오징어전 레시피

만드는 법

1. 1

   오징어 껍질을 키친타월로 벗기고 몸통과 다리를 잘게 썬다.

   ▶ 0:00
2. 2

   오징어에 소금, 맛술, 참기름, 후추를 넣고 버무려 밑간한다.

   소금(밑간) 4꼬집맛술(밑간) 2큰술참기름(밑간) 1큰술후추(밑간) 적당량▶ 0:20
3. 3

   양파, 대파, 당근, 청양고추, 홍고추를 잘게 썰거나 다진다.

   대파 ⅔대양파 ¼개당근 ¼개청양고추 3개홍고추 1개▶ 0:31
4. 4

   밑간한 오징어에 손질한 채소, 부침가루, 참치액을 넣고 버무린다.

   부침가루 ½컵참치액 1큰술▶ 0:54
5. 5

   계란 2개와 노른자 1알을 풀어 계란물을 만든다.

   계란 2개노른자 1알▶ 1:06
6. 6

   예열한 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 한 스푼씩 떠 계란물을 묻혀 중약불에 부친다.

   계란 2개▶ 1:11
7. 7

   밑면이 노릇해지면 뒤집어 약불에서 은근히 익힌다.

   ▶ 1:25
8. 8

   오징어가 익으면 한 번 더 뒤집어 채반에 꺼낸다.

   ▶ 1:35