소소황 오징어전 레시피

만드는 법

1. 1

   껍질 벗긴 오징어 몸통을 길게 썬다.

   ▶ 0:09
2. 2

   오징어 입을 떼고 다리를 분리해 잘게 썬다.

   ▶ 0:14
3. 3

   오징어에 맛술, 소금, 참기름, 후추를 넣어 밑간한다.

   소금 ½작은술맛술(밑간) 2큰술소금(밑간) 3꼬집참기름(밑간) ½큰술후추(밑간) 적당량▶ 0:31
4. 4

   양파, 대파, 당근을 잘게 썰고 청양고추와 홍고추는 다진다.

   양파 ⅓개대파 ½대당근 약간청양고추 2~3 개홍고추 1개▶ 0:46
5. 5

   밑간한 오징어와 채소에 부침가루와 소금을 넣고 버무린다.

   부침가루 5큰술소금 ½작은술소금(밑간) 3꼬집▶ 1:12
6. 6

   계란을 풀어 계란물을 만든다.

   계란 2개▶ 1:20
7. 7

   예열한 팬에 기름을 넉넉히 두르고 오징어 소를 한 숟갈씩 떠 계란물을 듬뿍 묻혀 굽는다.

   계란 2개▶ 1:39
8. 8

   노릇해지면 뒤집어 약불에서 속까지 은근히 익혀 완성한다.

   ▶ 2:10