갈비찜 레시피 비교
영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 이름이 다른 영상 2개 매운 순살 갈비찜 2 · 같은 요리의 변형으로 묶었어요
- 거의 모두 쓰는 재료 식용유 · 다진 생강 · 본갈비살 · 물 · 진간장 · 설탕 · 미원 · 순후추
재료 비교표
| 재료 | 뚝딱이형2024.12 · 매운 순살 갈비찜 · 영상 분량 | 뚝딱이형2024.12 · 매운 순살 갈비찜 · 영상 분량 |
|---|---|---|
| 식용유 | 1큰술 | 1큰술 |
| 다진 생강 | 1큰술 | 1큰술 |
| 본갈비살 | 1.5kg | 1.5kg |
| 물 | 1L | 1L |
| 진간장 | 90mL | 90mL |
| 설탕 | 4큰술 | 4큰술 |
| 미원 | 1큰술 | 1큰술 |
| 순후추 | 0.4큰술 | 0.4큰술 |
| 다진 마늘 | 4큰술 | 4큰술 |
| 가래떡 | 150g | 150g |
| 감자 | 100g | 100g |
| 당근 | 60g | 60g |
| 표고버섯 | 30g | 30g |
| 대파 | 100g | 100g |
| 청양고추 | 20g | 20g |
| 참깨 | 적당량 | 적당량 |
| 참기름 | 적당량 | 적당량 |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 4가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 고춧가루 5큰술 · 뚝딱이형
- 우동사리 200g · 뚝딱이형
- 일반고춧가루 5큰술 · 뚝딱이형
- 냉동 우동사리 200g · 뚝딱이형
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
뚝딱이형2024.12 · 매운 순살 갈비찜
- 본갈비살은 겉의 지방을 대충 떼고 깍둑썰기한다.
- 팬에 식용유와 다진 생강을 넣고 살짝 볶는다.
- 깍둑 썬 갈비살을 넣고 겉면이 갈색이 될 때까지 굽는다.
- 물, 고춧가루, 진간장, 설탕, 미원, 후추, 다진 마늘을 넣는다.
- 가래떡, 감자, 당근, 표고버섯을 넣고 20분간 끓인다.
- 냉동 우동사리를 넣어 익힌다.
- 대파, 청양고추, 참깨, 참기름을 뿌려 마무리한다.
뚝딱이형2024.12 · 매운 순살 갈비찜
- 본갈비살의 겉지방만 대충 잘라내고, 마블링 좋은 부분은 구이용으로 빼고 나머지는 깍둑썰기한다.
- 팬에 식용유와 다진 생강을 살짝 볶다가 깍둑썰기한 갈비살을 넣고 겉이 갈색이 되게 굽는다.
- 물, 고춧가루, 진간장, 설탕, 미원, 후추, 다진 마늘, 가래떡, 감자, 당근, 표고버섯을 넣고 20분 끓인다.
- 냉동 우동사리, 대파, 청양고추를 넣고 참깨와 참기름을 뿌려 마무리한다.