소갈비찜 레시피 비교
유튜버 2명의 영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 같은 요리라도 누가 만드느냐에 따라 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 이름이 다른 영상 1개 순살 소갈비찜 · 같은 요리의 변형으로 묶었어요
- 거의 모두 쓰는 재료 양파 · 다진 마늘 · 다진 생강 · 참기름 · 후추 · 무 · 당근 · 표고버섯
재료 비교표
| 재료 | 뚝딱이형2026.03 · 순살 소갈비찜 · 영상 분량 | 소소황2023.09 · 영상 분량 |
|---|---|---|
| 양파 | 250g | 1개 |
| 다진 마늘 | 2큰술 | 3큰술 |
| 다진 생강 | ½큰술 | 1작은술 |
| 참기름 | 3큰술 | 3큰술 |
| 후추 | ⅓큰술 | ½작은술 |
| 무 | 200g | 300g |
| 당근 | 100g | 1개 |
| 표고버섯 | 100g | 3개 |
| 밤 | 70g | 10알 |
| 물엿 | 2큰술 | 4큰술 |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 21가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 척아이롤 1.2kg · 뚝딱이형
- 갈아만든배 200mL · 뚝딱이형
- 진간장 120mL · 뚝딱이형
- 미림 50mL · 뚝딱이형
- 노추 1큰술 · 뚝딱이형
- 청양고추 15g · 뚝딱이형
- 홍고추 15g · 뚝딱이형
- 떡 100g · 뚝딱이형
- 참깨 적당량 · 뚝딱이형
- 소갈비 2kg · 소소황
- 대파 1개 · 소소황
- 건고추 4개 · 소소황
- 은행 10알 · 소소황
- 대추 7개 · 소소황
- 사과 1개 · 소소황
- 배 ½개 · 소소황
- 청주 3큰술 · 소소황
- 양조간장 1컵 (200mL) · 소소황
- 흑설탕 3큰술 · 소소황
- 맛술 5큰술 · 소소황
- 물 500mL · 소소황
만드는 순서 비교
| 항목 | 뚝딱이형2026.03 · 순살 소갈비찜 | 소소황2023.09 |
|---|---|---|
| 단계 수 | 5단계 | 10단계 |
| 단계에 적힌 시간 | 2단계 20분 · 3단계 20분 · 4단계 20분 | 1단계 2시간 · 2단계 5분 · 6단계 10분 · 8단계 20분 · 9단계 30분 |
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
뚝딱이형2026.03 · 순살 소갈비찜
- 고기를 먹기 좋게 잘라 볼에 담는다.
- 다진 양파, 배, 간장, 미림, 마늘, 생강, 참기름, 후추, 노추를 넣고 버무려 20분 재운다.
- 팬에 양념한 고기와 무, 당근, 표고버섯, 고추를 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 20분 끓인다.
- 밤, 떡, 물엿을 넣고 약불로 줄여 20분 더 끓인다.
- 참깨를 뿌려 마무리한다.
소소황2023.09
- 갈비를 찬물에 2시간 담가 핏물을 빼고 헹군다.
- 끓는 물에 청주와 갈비를 넣고 5분 데친 뒤 불순물을 건지고 씻는다.
- 고기 결 반대 방향으로 칼집을 넣는다.
- 배, 사과, 양파를 갈아 면보로 즙을 짠다.
- 간장, 흑설탕, 맛술, 물엿, 마늘, 생강, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 만든다.
- 냄비에 갈비, 물, 양념장 절반을 넣고 센불에서 10분 끓인다.
- 무, 당근, 표고버섯, 대파를 손질한다.
- 무와 당근을 넣고 중불로 20분 더 끓인다.
- 나머지 양념장, 밤, 표고버섯, 건고추를 넣고 뒤적인 뒤 30분 끓인다.
- 대파와 은행을 넣고 국물이 자작해지면 불을 끈다.