뚝딱이형 LA갈비 레시피

만드는 법

1. 1

   찬물에 LA갈비를 담가 30분간 핏물을 빼고 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

   LA갈비 3kg▶ 0:00
2. 2

   갈아만든 배에 진간장과 맛술을 넣는다.

   갈아만든 배 1.5L진간장 300mL맛술 50mL▶ 0:18
3. 3

   양파, 마늘, 청양고추를 믹서에 곱게 갈아 넣는다.

   양파 150g마늘 30g청양고추 7g▶ 0:25
4. 4

   참기름과 후추를 넣고 섞어 양념을 만든다. 진한 색을 원하면 노추를 넣는다.

   참기름 3큰술후추 ½큰술▶ 0:31
5. 5

   대파 흰 부분을 얇게 썰어 고기 사이사이에 한 줌씩 넣는다.

   대파 150g▶ 0:40
6. 6

   양념에 재워 12시간 이상 숙성한다.

   ▶ 0:49