김대석 셰프 새우꼬치전 레시피

만드는 법

1. 1

   미림에 카레가루를 풀고 해동한 새우살을 적셔 비린내를 없앤다.

   미림 5큰술카레가루 ½작은술▶ 0:42 ↗
2. 2

   새우를 키친타올에 올려 눌러가며 물기를 제거한다.

   ▶ 1:15 ↗
3. 3

   새우에 후추와 소금을 살짝 뿌리고 두드려 간이 배게 한다.

   소금 적당량후추 적당량소금(계란물) 2꼬집▶ 1:43 ↗
4. 4

   계란, 노른자, 소금 두 꼬집을 곱게 풀어 계란물을 만든다.

   소금 적당량계란(계란물) 2개소금(계란물) 2꼬집▶ 2:35 ↗
5. 5

   쪽파를 새우 길이로 맞춰 꼬치에 쪽파와 새우를 번갈아 5개씩 끼운다.

   쪽파 1줌꼬치▶ 3:12 ↗
6. 6

   꼬치에 부침가루를 살짝 묻힌다.

   부침가루 3큰술꼬치▶ 4:20 ↗
7. 7

   계란물을 입혀 기름 두른 팬에 올리고 모자라면 끼얹어 불 조절하며 뒤집어 굽는다.

   계란(계란물) 2개▶ 4:36 ↗