소소황 새우꼬치전 레시피

만드는 법

1. 1

   냉동새우를 해동해 씻고 청주, 소금, 후추로 밑간한다.

   냉동새우 40마리소금(밑간) 2꼬집후추(밑간) 적당량소금 2꼬집▶ 0:09
2. 2

   쪽파는 새우보다 약간 짧게 자른다.

   쪽파 10줄▶ 0:22
3. 3

   맛살은 가로로 반, 다시 세로로 반 썰고 햄도 같은 길이로 썬다.

   맛살 3줄▶ 0:23
4. 4

   꼬치에 새우 2마리, 맛살, 쪽파, 햄, 새우 2마리 순으로 꽂는다.

   쪽파 10줄맛살 3줄▶ 0:36
5. 5

   꼬치에 부침가루를 앞뒤로 묻힌다.

   부침가루 적당량▶ 0:55
6. 6

   계란과 노른자에 소금을 넣고 푼다.

   계란 3개노른자 1알소금(밑간) 2꼬집소금 2꼬집▶ 1:00
7. 7

   예열한 팬에 기름을 넉넉히 두르고 꼬치에 계란물을 묻혀 중약불에 굽는다.

   계란 3개▶ 1:08
8. 8

   부족한 부분은 계란물을 더하고 노릇해지면 약불에서 뒤집는다.

   계란 3개▶ 1:23
9. 9

   한 번 더 뒤집어 익었는지 확인하고 채반에 건져낸다.

   ▶ 1:46