소소황 새우꼬치전 레시피

만드는 법

1. 1

   해동한 새우를 씻어 물기를 빼고 맛술, 소금, 후추로 10분간 밑간한다.

   맛술(밑간) 2큰술소금(밑간) 4꼬집소금 2꼬집후추(밑간) 적당량▶ 0:00
2. 2

   쪽파를 새우 길이로 썰고, 아스파라거스는 쪽파 길이로 잘라 반으로 가른다.

   쪽파 10줄아스파라거스 5개▶ 0:19
3. 3

   맛살은 반으로 자른 뒤 다시 반으로 썬다.

   맛살 5줄▶ 0:26
4. 4

   꼬치에 새우, 쪽파, 맛살, 아스파라거스를 번갈아 꽂는다.

   쪽파 10줄맛살 5줄아스파라거스 5개▶ 0:32
5. 5

   꼬치 한쪽 면에만 부침가루를 뿌린다.

   부침가루 약간▶ 0:52
6. 6

   계란에 소금을 넣고 푼다.

   계란 3개소금(밑간) 4꼬집소금 2꼬집▶ 0:58
7. 7

   달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 꼬치를 계란물에 적셔 중약불에서 부친다.

   계란 3개▶ 1:02
8. 8

   밑면이 익으면 뒤집어 약불에서 부치고, 앞뒤가 노릇해지면 한 번 더 뒤집는다.

   ▶ 1:19
9. 9

   다 부친 전을 채반에 건져 낸다.

   ▶ 1:35