소소황 해파리냉채 레시피

만드는 법

1. 1

   해파리를 물에 3번 씻어 소금기를 빼고, 끓는 물을 식혀 뜨거울 때 5초간 데친 뒤 찬물에 헹군다.

   해파리소금(냉채소스) ½작은술▶ 0:00
2. 2

   칵테일 새우를 끓는 물에 10초간 데친다.

   칵테일 새우▶ 0:09
3. 3

   볼에 해파리, 물, 설탕, 식초를 넣고 냉장고에 1시간 둔다.

   해파리설탕(해파리 절임) 3큰술식초(해파리 절임) 4큰술식초(냉채소스) 4큰술설탕(냉채소스) 3큰술▶ 0:11
4. 4

   오이와 양파를 가늘게 채 썰고 양파는 찬물에 담가 매운맛을 뺀다.

   오이양파 ½개▶ 0:19
5. 5

   청피망과 노랑 파프리카를 썰고 맛살은 가늘게 찢는다.

   청피망 ⅓개맛살▶ 0:24
6. 6

   식초, 설탕, 다진마늘, 소금, 연겨자, 통깨를 섞어 소스를 만든다.

   설탕(해파리 절임) 3큰술식초(해파리 절임) 4큰술식초(냉채소스) 4큰술설탕(냉채소스) 3큰술다진마늘(냉채소스) 1큰술소금(냉채소스) ½작은술연겨자(냉채소스) 2큰술통깨(냉채소스) 1큰술▶ 0:29
7. 7

   절인 해파리의 물기를 꽉 짠다.

   해파리▶ 0:39
8. 8

   재료와 소스를 살살 버무려 그릇에 담는다.

   ▶ 0:42