해파리냉채 레시피 비교
영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 해파리 · 칵테일 새우 · 물 · 설탕 · 식초 · 오이 · 양파 · 다진마늘
재료 비교표
| 재료 | 소소황2023.08 · 영상 분량 | 소소황2022.09 · 영상 분량 |
|---|---|---|
| 해파리 | 양 미정 | 1팩 (400g) |
| 칵테일 새우 | 양 미정 | 14마리 |
| 물 | 1½컵 | 1컵 (200mL) |
| 설탕 | 3큰술 + 3큰술 | 3큰술 + 1큰술 |
| 식초 | 4큰술 + 4큰술 | 4큰술 + 2큰술 |
| 오이 | 양 미정 | 1개 |
| 양파 | ½개 | ⅓개 |
| 다진마늘 | 1큰술 | 1큰술 |
| 소금 | ½작은술 | ½작은술 + ½큰술 |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 10가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 청피망 ⅓개 · 소소황
- 파프리카(노랑) ⅓개 · 소소황
- 맛살 양 미정 · 소소황
- 연겨자 2큰술 · 소소황
- 통깨 1큰술 · 소소황
- 당근 ¼개 · 소소황
- 파프리카(빨,노) ½개 · 소소황
- 크래미 5개 · 소소황
- 시판용 냉채소스 4큰술 · 소소황
- 검은깨(또는 통깨) 적당량 · 소소황
만드는 순서 비교
| 항목 | 소소황2023.08 | 소소황2022.09 |
|---|---|---|
| 단계 수 | 8단계 | 9단계 |
| 단계에 적힌 시간 | 1단계 5초 · 2단계 10초 · 3단계 1시간 | 2단계 5초 · 3단계 1시간 · 4단계 10초 · 5단계 5분 |
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
소소황2023.08
- 해파리를 물에 3번 씻어 소금기를 빼고, 끓는 물을 식혀 뜨거울 때 5초간 데친 뒤 찬물에 헹군다.
- 칵테일 새우를 끓는 물에 10초간 데친다.
- 볼에 해파리, 물, 설탕, 식초를 넣고 냉장고에 1시간 둔다.
- 오이와 양파를 가늘게 채 썰고 양파는 찬물에 담가 매운맛을 뺀다.
- 청피망과 노랑 파프리카를 썰고 맛살은 가늘게 찢는다.
- 식초, 설탕, 다진마늘, 소금, 연겨자, 통깨를 섞어 소스를 만든다.
- 절인 해파리의 물기를 꽉 짠다.
- 재료와 소스를 살살 버무려 그릇에 담는다.
소소황2022.09
- 해파리를 3~4번 씻어 소금기를 뺀다.
- 70~80도 물에 해파리를 5초만 데친 뒤 찬물에 헹ension다.
- 해파리에 물, 식초, 설탕, 소금을 섞어 냉장고에서 1시간 이상 절인다.
- 끓는 물에 소금과 새우를 넣고 10초 데쳐 체에 밭쳐 식힌다.
- 오이는 돌려깎아 채썰고, 양파는 채썰어 찬물에 5분 담가 매운맛을 뺀다.
- 파프리카와 당근은 가늘게 채썰고 크래미는 썰거나 찢는다.
- 냉채소스 재료를 모두 섞는다.
- 절인 해파리를 체에 밭쳐 물기를 꽉 짠다.
- 접시에 채소와 재료를 둘러 담고 가운데 해파리를 놓은 뒤 소스를 붓고 깨를 뿌린다.