램블부부 피클 3가지 레시피

무의 껍질을 벗기고 채 썬다.

무에 조청을 넣고 골고루 섞어 1시간 절인다.

절인 무에 애플사이다비니거와 소금을 넣고 골고루 섞는다.

상온에서 하루 숙성한 뒤 냉장 보관한다.

적양배추를 한 잎씩 떼어 흐르는 물에 씻어 물기를 뺀다.

양파와 적양배추를 채 썬다.

볼에 재료와 소금, 애플사이다비니거를 넣고 골고루 버무린다.

상온에서 하루 숙성 후 냉장 보관한다.

오이, 청양고추, 파프리카, 양파를 자른다.

열탕 소독한 용기에 채소를 담는다.

소금, 피클링스파이스, 식초, 물을 넣고 끓여 불을 끈다.

끓인 국물을 채소에 붓고 국자로 꾹꾹 눌러 잠기게 한다.

뜨거운 김을 식힌 뒤 뚜껑을 덮어 상온에서 하루 숙성하고 냉장 보관한다.