램블부부 닭곰탕 레시피

만드는 법

1. 1

   닭다리살을 식초물에 10분 담갔다가 깨끗이 씻는다.

   닭다리살 500g식초 1큰술▶ 0:06
2. 2

   중불로 달군 냄비에 올리브오일을 두르고 닭을 껍질이 아래로 가게 노릇하게 굽는다.

   올리브오일▶ 0:22
3. 3

   청주, 다진마늘, 양파, 대파를 넣고 1분 정도 볶는다.

   양파 190g대파 80g다진마늘 1큰술청주 1큰술▶ 0:43
4. 4

   물을 붓고 센불로 끓이며 떠오르는 거품을 걷어낸다.

   ▶ 1:01
5. 5

   중약불로 줄여 30분간 끓인다.

   ▶ 1:16
6. 6

   닭고기, 양파, 대파를 건져낸다.

   양파 190g대파 80g▶ 1:22
7. 7

   소금으로 간을 맞춘다.

   소금 적당량▶ 1:33
8. 8

   센불에서 숙주를 넣고 한소끔 끓인다.

   숙주 100g▶ 1:41
9. 9

   건진 닭의 껍질을 벗기고 먹기 좋게 찢는다.

   ▶ 1:51
10. 10

    그릇에 숙주와 국물, 찢은 고기를 담고 후추와 대파를 올린다.

    대파 80g숙주 100g후추 적당량▶ 2:07