닭곰탕 레시피 비교
유튜버 3명의 영상 6개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 같은 요리라도 누가 만드느냐에 따라 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 후추
- 절반쯤 쓰는 재료 물 · 대파 · 밥 · 마늘 · 양파 · 미림 · 다진마늘 · 참기름
- 물 1인분 0.3L ~ 1L (가운데 0.6L) · 인분이 적힌 영상 3개
- 만드는 단계 가운데 9단계 · 3~10단계, 영상 6개
재료 비교표
| 재료 | 김대석 셰프2026.07 · 영상 분량 | 김대석 셰프2026.07 · 3인분→1인분 | 만개의레시피2025.10 · 4인분→1인분 | 뚝딱이형2025.04 · 영상 분량 | 뚝딱이형2025.04 · 영상 분량 | 김대석 셰프2024.07 · 2인분→1인분 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 후추 | 3꼬집 | 1꼬집 | 약간 | 0.1큰술 | 0.1큰술 | 1꼬집 |
| 물 | 1⅔리터 | 0.6L | 0.3L | – | – | 1L |
| 대파 | 20cm + 적당량 | ⅓대 + 6.7cm | ¼개 | – | – | ¾대 |
| 밥 | 1공기 | 1공기 | – | 210g | 210g | – |
| 마늘 | 8알 | 2⅔알 | – | – | – | 2½개 |
| 양파 | ½개 | 0.2개 | – | – | – | ½개 |
| 미림 | 2바퀴 | ⅔바퀴 | – | – | – | 1큰술 |
| 다진마늘 | 1큰술 | ⅓큰술 | – | – | – | ¼큰술 |
| 참기름 | 1큰술 | ⅓큰술 | – | – | – | ¼큰술 + ¼큰술 |
| 천일염 | ½큰술 + ½큰술 | 0.2큰술 + 0.2큰술 | – | – | – | – |
| 황태채 | 30g | 10g | – | – | – | – |
| 국간장 | 1큰술 | ⅓큰술 | – | – | – | – |
| 소금 | – | – | 약간 | – | – | ½큰술 + 0.2큰술 |
| 로티세리 치킨 닭가슴살 | – | – | – | 150g | 150g | – |
| 사골곰탕 | – | – | – | 500g | 500g | – |
| 쪽파 | – | – | – | 20g | 20g | – |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 3개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 18가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 생닭다리 1kg · 김대석 셰프
- 닭다리 1⅔개 (333g) · 김대석 셰프
- 닭다리살 125g · 만개의레시피
- 감자 ¼개 · 만개의레시피
- 통마늘 1¾개 · 만개의레시피
- 팽이버섯 ¼줌 (20g) · 만개의레시피
- 부추 13g · 만개의레시피
- 까나리액젓 ¼큰술 · 만개의레시피
- 식용유 적당량 · 만개의레시피
- 닭 ½마리 (500g) · 김대석 셰프
- 닭발 3½개 · 김대석 셰프
- 생강 ¼톨 · 김대석 셰프
- 닭육수 ½국자 · 김대석 셰프
- 고춧가루 ¼큰술 · 김대석 셰프
- 설탕 ½큰술 · 김대석 셰프
- 식초 ¾큰술 · 김대석 셰프
- 진간장 1큰술 · 김대석 셰프
- 연겨자 3.5cm · 김대석 셰프
만드는 순서 비교
| 항목 | 김대석 셰프2026.07 | 김대석 셰프2026.07 | 만개의레시피2025.10 | 뚝딱이형2025.04 | 뚝딱이형2025.04 | 김대석 셰프2024.07 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 단계 수 | 9단계 | 10단계 | 9단계 | 4단계 | 3단계 | 10단계 |
| 단계에 적힌 시간 | 1단계 3분 · 5단계 30분 | 1단계 3분 · 5단계 30분 · 7단계 20분 | 3단계 2분 · 4단계 2분 · 5단계 1분 · 6단계 10분 · 7단계 5분 | – | – | 4단계 20분 · 4단계 10분 · 5단계 15분 |
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
김대석 셰프2026.07
- 끓는 물에 씻지 않은 생닭다리를 넣고 3분만 데친다.
- 데친 닭다리를 흐르는 물에 씻는다.
- 물 1.7리터에 소금, 닭다리, 마늘, 양파, 대파를 넣는다.
- 황태채를 물에 조물조물 씻어 짠 뒤 넣고 미림을 두른다.
- 끓어오르면 중불로 30분 삶는다.
- 닭다리를 건져 식히고 기름과 건더기를 걷어낸다.
- 식힌 닭다리살을 결대로 찢어 마늘, 국간장, 참기름, 후추로 밑간한다.
- 그릇에 밥과 밑간한 닭고기, 썬 대파를 담는다.
- 소금을 넣고 끓인 국물을 부어 완성한다.
김대석 셰프2026.07
- 끓는 물에 씻지 않은 생닭다리를 봉지째 넣어 3분만 데친다.
- 찬물을 틀어 놓고 건져 닭다리를 흐르는 물에 씻는다.
- 물 1.7L에 천일염, 닭다리, 마늘, 양파, 대파를 넣는다.
- 황태채는 물에 조물조물 씻어 짠 뒤 넣고 미림을 둘러 뚜껑을 덮는다.
- 끓어오르면 중불로 줄여 30분 삶는다.
- 닭다리를 건지고 기름과 건더기를 걷어낸 뒤 국물은 두었다 다시 끓인다.
- 20분 식힌 닭다리살을 결대로 찢는다.
- 찢은 살에 다진마늘, 국간장, 참기름, 후추를 넣고 조물조물 밑간한다.
- 그릇에 밥을 담고 밑간한 닭살과 썬 대파를 올린다.
- 끓는 국물 간을 보고 싱거우면 천일염을 넣은 뒤 부어 완성한다.
만개의레시피2025.10
- 감자는 약 0.5cm 크기로 썰고 대파와 부추는 큼직하게 썬다.
- 예열한 팬에 기름을 두르고 닭다리살 껍질 쪽부터 굽는다.
- 껍질을 약 2분 구운 뒤 뒤집고 통마늘을 넣어 익힌다.
- 2분 더 구운 다음 닭을 먹기 좋게 자른다.
- 대파 절반을 넣고 1분간 볶는다.
- 물과 까나리액젓을 넣고 뚜껑을 닫아 10분간 끓인다.
- 감자와 남은 대파를 넣고 뚜껑을 닫아 5분 더 끓인다.
- 뚜껑을 열고 소금으로 부족한 간을 맞추고 후추를 넣는다.
- 팽이버섯과 부추를 넣어 마무리한다.
뚝딱이형2025.04
- 로티세리 치킨의 닭가슴살을 잘게 찢는다.
- 냄비에 밥과 닭가슴살을 넣는다.
- 사골곰탕을 붓고 끓인다.
- 쪽파와 후추를 뿌려 마무리한다.
뚝딱이형2025.04
- 치킨 닭가슴살을 잘게 찢는다.
- 냄비에 밥과 닭가슴살을 넣고 사골곰탕을 부어 끓인다.
- 쪽파와 후추를 뿌려 마무리한다.
김대석 셰프2024.07
- 닭과 닭발을 깨끗이 씻어 준비한다.
- 물 2L가 끓으면 닭과 닭발, 통양파, 대파, 마늘, 생강을 넣고 뚜껑을 덮어 삶는다.
- 끓어오르면 거품과 불순물을 걷어내고 중불로 낮춰 삶는다.
- 20분쯤 지나 닭을 뒤집고 미림을 넣은 뒤 10분 더 삶는다.
- 불을 끄고 닭을 건져 식히고, 국물은 소금을 넣어 뚜껑 없이 중불에서 15분 더 끓인다.
- 육수 한 국자에 소스 재료를 섞어 찍어 먹을 소스를 만든다.
- 닭살을 결대로 찢고 뼈는 국물에 다시 넣어 더 우려낸다.
- 찢은 닭고기에 소금, 후추, 참기름으로 밑간한다.
- 국물 위의 기름을 걷어낸다.
- 그릇에 닭고기를 담고 육수를 부은 뒤 썬 대파를 올려 소스와 함께 낸다.
영상별 레시피 (6개)
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